L-alanín
Špecifikácia:
L-alanín |
CP2015 |
AJI92 |
USP40 |
USP32 |
GB25543-2010 |
Popis |
Biele alebo takmer biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
—– |
- |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
Vyhovuje |
Vyhovuje |
Vyhovuje |
- |
- |
Skúška |
≥ 98,5% |
99,0% ~ 101,0% |
98,5% ~ 101,5% |
98,5% ~ 101,5% |
98,5% ~ 101,5% |
pH |
5,5 ~ 7,0 |
5,7 ~ 6,7 |
5,5 ~ 7,0 |
5,5 ~ 7,0 |
5,7 ~ 6,7 |
Prepustnosť |
≥ 98,0% |
≥ 98,0% |
- |
- |
- |
Strata sušením |
≤0,2% |
≤ 0,20% |
≤0,2% |
≤0,2% |
≤ 0,20% |
Zvyšok po zapálení |
≤0,1% |
≤ 0,10% |
≤0. 15% |
≤0,1% |
≤ 0,20% |
Chlorid |
≤0,02% |
≤ 0,020% |
≤0,05% |
≤0,05% |
- |
Ťažké kovy |
≤ 0,001% |
≤10 ppm |
≤15 ppm |
≤15 ppm |
≤10mg / kg |
Žehliť |
≤ 0,001% |
≤10 ppm |
≤ 0,003% |
≤ 0,003% |
- |
Síran |
≤0,02% |
≤ 0,020% |
≤0,03% |
≤0,03% |
- |
Endotoxín |
< 20EU / g |
- |
- |
- |
- |
Arzén |
≤ 0,0001% |
≤1 ppm |
- |
- |
≤ 1 mg / kg |
Amoniak |
≤0,02% |
≤0,02% |
- |
- |
- |
Ostatné aminokyseliny |
Vyhovuje |
Vyhovuje |
Vyhovuje |
- |
- |
Pyrogén |
- |
Vyhovuje |
- |
- |
- |
Špecifická rotácia |
+ 14,0 ° ~ + 15,0 ° |
+ 14,3 ° ~ + 15,2 ° |
﹢ 13,7 ° ~ ﹢ 15,1 ° |
﹢ 13,7 ° ~ ﹢ 15,1 ° |
+ 13,5 ~ + 15,5 |
Funkcia a použitie:
L-alanín môže zlepšiť výživovú hodnotu potravín v rôznych potravinách a nápojoch, ako sú: chlieb, ľadové koláče, ovocný čaj, mliečne výrobky, sýtené nápoje, sorbety atď. Pridanie 0,1 až 1% alanínu môže výrazne zlepšiť využitie bielkovín v potraviny a nápoje, a pretože alanín má vlastnosti, že je priamo absorbovaný bunkami, môže sa po pití rýchlo zotaviť z únavy a osviežiť ducha.
Zlepšite chuť syntetických sladidiel, zvýšte sladkosť a znížte dávkovanie. Pridanie 1 až 10% alanínu do zloženého sladidla môže zvýšiť sladkosť a zjemniť sladkosť ako prírodné sladidlá a zlepšiť chuť.
Alanín je tiež jednou zo surovín na syntézu vysoko sladkého alitamu (L-aspartyl-D-alanín, 600-násobok sladkosti sacharózy).
Používa sa ako zvýrazňovač chuti. Môže zvýšiť korenistý účinok korenia; môže sa tiež použiť ako korektor kyslosti na zlepšenie kyslosti organických kyselín.
L-alanín je dôležitou surovinou pre syntézu VB6.
„Injekcia aminokyseliny-800“ s L-alanínom ako hlavnou zložkou lieči pečeň a encefalopatiu a vedie pacientov s hepatálnou kómou k rýchlemu prebudeniu. Je to tiež diuretikum.