Špecifikácia:

Funkcia a použitie:

L-alanín môže zlepšiť výživovú hodnotu potravín v rôznych potravinách a nápojoch, ako sú: chlieb, ľadové koláče, ovocný čaj, mliečne výrobky, sýtené nápoje, sorbety atď. Pridanie 0,1 až 1% alanínu môže výrazne zlepšiť využitie bielkovín v potraviny a nápoje, a pretože alanín má vlastnosti, že je priamo absorbovaný bunkami, môže sa po pití rýchlo zotaviť z únavy a osviežiť ducha.

Zlepšite chuť syntetických sladidiel, zvýšte sladkosť a znížte dávkovanie. Pridanie 1 až 10% alanínu do zloženého sladidla môže zvýšiť sladkosť a zjemniť sladkosť ako prírodné sladidlá a zlepšiť chuť.
Alanín je tiež jednou zo surovín na syntézu vysoko sladkého alitamu (L-aspartyl-D-alanín, 600-násobok sladkosti sacharózy).
Používa sa ako zvýrazňovač chuti. Môže zvýšiť korenistý účinok korenia; môže sa tiež použiť ako korektor kyslosti na zlepšenie kyslosti organických kyselín.
L-alanín je dôležitou surovinou pre syntézu VB6.
„Injekcia aminokyseliny-800“ s L-alanínom ako hlavnou zložkou lieči pečeň a encefalopatiu a vedie pacientov s hepatálnou kómou k rýchlemu prebudeniu. Je to tiež diuretikum.